产品名称: 纳他霉素
产品类别: 医药原料和中间体
产品含量: 99%
化学式: C33H47NO13
CAS编号: 7681-93-8
质量标准: BP2003
包装规格: 25KG/桶
产品说明: 纳他霉素是一种多烯烃大环内酯类抗真菌剂,其分子
是一种具有活性的环状四烯化合物,含3个以上的结晶水,其外观
白色(或奶油色),为无色、无味的结晶粉末,分子式
C33H47NO13,分子量为665.73。微溶于水、甲醇,溶于稀酸、冰
醋酸及二甲苯甲酰胺,难溶于大部分有机溶剂。在pH值高于9或低
于3时,其溶解度会有所提高,在大多数食品的PH范围内非常稳
定。纳他霉素具有一定的抗热处理能力,在干燥状态下相对稳
定,能耐受短暂高温(100℃);但由于它具有环状化学结构、对
紫外线较为敏感,故不宜与阳光接触。纳他霉素活性的稳定性受
PH值、温度、光照强度和氧化剂及重金属的影响,所以产品应该
避免与氧化物及硫氢化合物等接触。
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